Da Vincenzo - Restaurant Italien
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Le Restaurant Italien Da Vincenzo

Produits

Olio Biologico Saggio

Notre huile d'olive bio est une huile magique qui se marie avec tous types de plats et dont les bénéfices santé sont énormes. Il est produit pour nous dans la région d’ Ombrie dans le sud de l’Italie.
Si vous êtes capable de cuisiner à l'huile d'olive, alors les bénéfices santé que vous en retirez sont inimaginables.
L'huile d'olive est une des meilleures huiles pour protéger notre santé - si ce n'est pas LA meilleure. Ses bénéfices sont incroyables, autant pour réduire le risque cancer et les maladies cardiovasculaires (entre autres) que pour ses milles utilisations diverses en cuisine qui donnent plus de saveurs à tous vos plats.


Bourrée d'antioxydants, l'huile d'olive bio est de qualité incomparable car elle possède pleinement tous ses nutriments et vitamines, et est exemptée de pesticides.

L'huile d'olive est formée de triglycérides, autrement dit d'acides gras mono insaturés (principalement l'acide oléique) et du carotène, qui produit respectivement la vitamine E et la provitamine À, lesquels, associés aux polyphénols, sont de puissants agents antioxydants.

À l'inverse des huiles polyinsaturées (huiles de soja ou de tournesol), l'huile d'olive ne dérègle pas la programmation cellulaire, principale cause du vieillissement, par sa teneur en vitamine E, elle augmente même la capacité de défense de l'organisme.

La consommation d'huile d'olive est également recommandée dans les cas des gastrites hyperchlorydriques et d'ulcères. Elle prévient la formation de calculs bilaires, agit favorablement sur l'atonie de la vésicule biliaire et prise pure et à jeun, elle favorise le transit intestinal. Ses pigments, ont une action préventive des maladies cardio-vasculaires.

L'huile d'olive est aussi préconisée pour lutter contre les excès de table et les lendemains d'agapes, on conseille d'en boire une bonne cuillerée.

Un des grands avantages de l'huile d'olive est qu'elle se cuisine facilement: elle peut être cuite sans problème jusqu'à un peu plus de 200°C et sa saveur relevée vous rend peu à peu dépendante d'elle !

Une huile d'olive de grande qualité n'est cependant pas à cuisiner n'importe comment. Voici comment proposer un simple apéro authentique pour révéler la vraie saveur de l'huile d'olive bio à vos invités : tremper le pain dans l'huile d'olive.

Dans les pays chauds, notamment méditerranéen, il est courant d'apporter en guise d'apéritif du pain et une coupelle d'huile d'olive. L'huile est dans ce cas d'excellente qualité et c'est une sorte de dégustation.

Terasse Da Vincenzo


Olio di oliva biologico al succo di limone, mandarino o estratto di rosmarino freschi

Nous vous proposons aussi des huiles aromatisées à la mandarine, au citron et au romarin pour lesquelles aucune arome ‘a été ajouté mais qui sont issue de l'agriculture biologique aux extraits naturels. Vous pouvez les utiliser sur des salades tomates-mozzarella, sur des tomates farcies, sur des fromages de chèvre, dans une ratatouille, sur des filets de rougets poêlés, dans une soupe, sur des pâtes fraîches, sur des légumes vapeur, sur un poisson au four ou en papillote, sur des salades de pâtes estivales.

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